Better Brewing (BB)

Unser Gerät wurde gründlich getestet und von der VLB Berlin (Versuchs- u. Lehranstalt für Brauerei in Berlin) validiert . Wie vom VLB Berlin geschrieben „Die Ergebnisse des Oculyze-Systems sind sehr gut mit denen der Thomakammer-Zählung vergleichbar, … die Messung des Oculyze-Systems erfordert jedoch kein Laborequipment wie ein Mikroskop und kein für mikroskopische Untersuchungen geschultes Personal. Bei der Thomakammerzählung müssen persönlich die lebenden und toten Zellen beachtet und ausgezählt werden. Anschließend muss eine persönliche Berechnung erfolgen. Das Oculyze-System ist aufgrund der automatisierten Auswertung  schneller. Die Zellkonzentration und die Viabilität können mit dem Oculyze-System in einer Messung bestimmt werden. Das Oculyze-System bietet daher eine sehr gute Alternative zur Bestimmung der Zellkonzentration und Viabilität von untergärigen Brauhefen ohne aufwendiges Laborequipment. “ Sie können den vollständigen Bericht hier lesen.

Unser Mikroskop hat eine Vergrößerung von ~ 400x und ermöglicht die Visualisierung von Objekten, die kleiner als 10 μm groß sind. Wenn Sie in einer unverdünnten Probe messen, ist der optimale Bereich 8,5×10⁵ – 3,5×10⁷ Zellen / ml (0,85 Mio. – 350 Mio). Wenn Sie jedoch höhere Konzentrationen haben, können Sie Ihre Probe immer verdünnen, um in diesen Bereich zu passen.

Ja, die Oculyze-App hat eine Funktion, um Brettanomyces Bruxellensis (Brett) -Konzentration zu analysieren.

Die automatisierte Lösung ist für normale Saccharomyces-Cerevisiae-Stämme (d. H. Bäcker- oder Brauhefe) optimiert und sucht nicht nach Bakterien. Die App verfügt jedoch auch über eine manuelle Zähloption, mit der Sie alles zählen können, was Sie möchten, einschließlich Bakterien wie Lactobacillus.

Unsere fortgeschrittene Bilderkennung wurde stetig über mehrere Jahre entwickelt und verbessert. Es kann auch stark gruppierte Zellen trennen.

Unsere Bilderkennung erkennt automatisch knospende Zellen und behandelt sie wie von führenden Experten auf dem Gebiet des Hefemanagements empfohlen. Für die Konzentration werden sie nur gezählt, wenn sie mindestens die Hälfte der Größe der Mutterzelle groß sind; kleinere Knospen werden ignoriert. Für die Viabilitätsberechnungen werden knospende Zellen ignoriert, wenn die Mutter- und / oder Tochterzelle gefärbt sind, da sie den Farbstoff oft nicht ordnungsgemäß metabolisieren können.

Methylenviolett kann einige Vorteile bieten; es verhält sich besser in wachsenden Phasen von Hefezellen (d. h. exponential und stationär) sowie für Kulturen mit Viabilitäten von mehr als 90%.

Ja, es gibt eine Option, um Ihr vorhandenes Labormikroskop anzuschließen. Für dieses Setup benötigen Sie ein Mikroskop mit einer 40x-Objektlinse, einem Hämozytometer (Neubauer / Thoma-Kammer) und eine kompatible Kamera, die an Ihrem Mikroskop montiert wird. Für weitere Informationen und individuelle Unterstützung kontaktieren Sie uns bitte über unser Kontaktformular.