Nachverfolgung der Gärung

Das folgende Video zeigt eine zusammenfassende Übersicht, wie Gärungen mit dem Oculyze FW System überwacht werden können.

Eine neue Gärung starten

Zusätzlich zu Einzelmessungen besteht die Möglichkeit, viele Messungen in einer einzelnen Gärung zu gruppieren. Jedes Fass (bzw. jeder Tank oder jede Charge) sollte eine eigene Gärung darstellen. Auf diese Weise kann leicht nachverfolgt werden, wie die einzelnen Gärungen verlaufen. Durch drücken der Schaltfläche Neue Gärung im Startbildschirm wird ein Bildschirm geöffnet, in dem Sie die wichtigsten Daten einer Gärung eingeben können. Folgende Eingaben sind hier erforderlich:

Name – Name der Gärung
Zuckereinheit – gibt die für die Bestimmung des Zuckergehaltes verwendete Einheit an. Die Zuckereinheit muss vor der Gärung festgelegt werden und kann nicht für laufende Gärungen geändert werden. Ein Wechsel der Einheiten ist in den App-Einstellungen möglich.

Informationen zur besseren Dokumentation können in den folgenden Feldern angegeben werden. Diese sind optional:

Tank
Rebsorte
Weinberg / Quelle
Tankvolumen
Hefemarke
Hefestamm
Nährstoffe beim Start
Zusatzstoffe beim Start

Messungen hinzufügen

Nachdem eine neue Gärung erstellt wurde, können Messungen hinzugefügt werden. Wählen Sie im Startbildschirm die Option „Laufende Gärungen“ aus. Dann öffnet sich ein Überblick über alle laufenden Gärungen.

Mit dem Plus-Symbol kann eine Messung für eine Gärung gestartet werden. Ein Menü erscheint, um zu wählen, ob die Viabilität & Konzentration oder die Konzentration bestimmt werden soll. Nachdem Sie die gewünschte Option ausgewählt haben, beginnt die Aufnahme von Bildern für eine Analyse. Die Hefeanalyse verläuft analog zu der einer Einzelmessung. Einzelne Ergebnisse werden entsprechend angezeigt (siehe Anzeigen von Ergebnissen). Die „Zurück“-Schaltfläche bringt Sie zurück zur Übersicht aller laufenden Gärungen.

Mit dem Symbol „grüne Flagge“ können Sie Gärungen beenden, sobald sie fertig sind und Sie keine weiteren Messungen hinzufügen möchten. Beachten Sie jedoch, dass dieser Schritt nicht rückgängig gemacht werden kann. Schließen Sie eine Gärung erst ab, wenn diese auch sicher vollständig beendet ist.

Das Symbol „roter Mülleimer“ ermöglicht es Ihnen, neu erstellte Gärungen zu löschen. Dies ist nur möglich, bevor die erste Messung hinzugefügt wird.

Gärungsübersicht

Wenn Sie auf den Namen einer Fermentation klicken, öffnet sich eine Übersicht, die alle vorhandenen Daten zusammenfasst. Es zeigt alle Details, die beim Anlegen der Gärung eingegeben wurden. Außerdem wird ein Graph angezeigt, in dem alle Messungen zusammengefasst sind:

Roter Graph – Gesamtzellzahl in Millionen/ml (Achse auf der linken Seite)
Violette Graph – Viable Zellzahl in Millionen/ml (Achse links, Kennzeichnung der einzelnen Datenpunkte in % der Gesamtzellzahl)
Schwarzer Graph – Zuckergehalt in der ausgewählten Einheit (Achse auf der rechten Seite)

Alle Messungen sind im zeitlichen Verlauf zueinander dargestellt. Die untere Achse gibt die Tage nach Gärungsstart dynamisch an.

Durch Klicken auf einzelne Punkte des Graphen wird eine einzelne Messung ausgewählt und der Name unter dem Graphen angezeigt. Mit Hilfe der Pfeile neben dem Namen kann zwischen den Einzelmessungen navigiert werden. Durch den Schieber Messung ist aktiv kann die Einzelmessung deaktiviert werden und wird hierdurch nicht mehr im Verlauf des Graphen dargestellt.

Durch Doppelklick auf einzelne Punkte des Graphen oder Anklicken des Namens wird der Ergebnisbildschirm dieser einzelnen Messung angezeigt. Durch links/rechts swipen und ein nummeriertes Menu über den Messungen kann zwischen den Einzelmessungen gewechselt werden. Deaktivierte Messungen sind hellgrau hinterlegt dargestellt.