Fermentation Wine (FW)
Az időjárást nem tudod irányítani, de az erjedést igen. Az élesztőkultúrák elemzésének leggyorsabb, legegyszerűbb és legolcsóbb módja az Oculyze használata. Csak csatlakoztasd az Oculyze mikroszkópot a mobileszközödhöz, és már kezdheted is.
Így működik
10x gyorsabb, mint a manuális számlálás
nem igényel szakértelmet
pontosabb, mint a manuális számlálás
1. Lépés
Töltsd meg a mintakamrát a hígított és festett mintával, és helyezd be a mikroszkópba.
2. Lépés
Csatlakoztasd a mobil eszközöd a mikroszkóphoz, és indítsd el az Oculyze Fermentation Wine (FW) alakalmazást
3. Lépés
Készíts 5 képet úgy, hogy közben a mintakamrát a megfelelő pozíciókba helyezed.
4. Lépés
Nézd meg az elemzés eredményét közvetlenül az alkalmazásban, és gondold át az erjedés esetleges problémáit, amíg van idő a beavatkozásra.
Bemutató videó
Rövid bemutató az Oculyze élesztősejt-számláló használatáról. Ismerd meg az alapokat, illetve, hogy mennyire egyszerű az élesztő koncentrációjának és életképességének ellenőrzése.
GYAKRAN ISMÉTELT KÉRDÉSEK
-
Az eszközt bármilyen bor készítésekor használhatod . Az Oculyze Fermentation Wine (FW) alkalmazás könnyedén kezeli a mély színű, és/vagy látható lebegő részecskéket tartalmazó mustokat/borokat is. Az Erjesztési Asszisztens jól megalapozott figyelmeztetéseket nyújt a következő típusú borok vizsgálatakor: vörösbor, fehérbor, rozébor, blanc de noir (kékszőlőből készült fehérbor) és szénsavas borok. Ha ezektől eltérő bort szeretnél készíteni, kérlek lépj velünk kapcsolatba.
-
Mikroszkópunk ~400x nagyítással rendelkezik, így a 10µm-nél kisebb részecskék megjelenítését is lehetővé teszi. Ha hígítatlan mintát vizsgálsz, akkor az optimális tartomány 850.000 – 35.000.000 sejt/ml. Ha ennél magasabb koncentrációval dolgozol, lehetőséged van a mintát úgy hígítani, hogy az a kívánt tartományba essen.
-
Az automatizált megoldást normál Saccharomyces Cerevisiae törzsekre (pl. sütő- vagy sörélesztő) optimalizáltuk, ezért az nem vizsgálja a baktériumokat. Az alkalmazás azonban rendelkezik manuális számlálási funkcióval is, ami lehetővé teszi, hogy bármit megszámlálj, beleértve az olyan baktériumokat is, mint a lactobacillus.
-
Képfelismerő rendszerünket éveken keresztül folyamatosan fejlesztettük és javítottuk, aminek köszönhetően az képes elkülöníteni még a tömören összeállt sejteket is.
-
Képfelismerő rendszerünk automatikusan észleli a sarjadzó sejteket, és a terület vezető szakértői ajánlása szerint kezeli azokat. A koncentráció elemzésekor csak akkor veszi számításba őket, ha méretük eléri az anyasejt méretének legalább a felét; a kisebb sarjakat figyelmen kívül hagyja. Az életképesség vizsgálatakor figyelmen kívül hagyja azokat az eseteket, amikor az anyasejt és/vagy a leánysejt elszíneződik, mivel azok gyakran képtelenek a festékanyag feldolgozására.
-
A metilénibolya alkalmazásának van néhány előnye: jobban használható az élesztősejtek növekedési szakaszában (exponenciális és helyhez kötött), vagy azon kultúráknál, amelyek életképessége 90%-nál alacsonyabb.
-
Igen, van mód arra is, hogy a saját laboratóriumi mikroszkópodat használd. Ebben az esetben szükséged lesz egy 40x nagyítással rendelkező mikroszkópra, egy hemocitométerre (Neubauer vagy Thoma kamrával) és egy kamerára, amit csatlakoztatni tudsz a mikroszkóphoz. További információért és egyedi támogatásért lépj kapcsolatba velünk.
TOVÁBBI INFORMÁCIÓ
Az automatikus sejtszámlálás kialakulása: hogyan segíti elő a technológiai innováció a borok minőségének javulását?
Életképesség és vitalitás a borkészítésben: Mi a különbség? Amit tudnod kell a borok egészséges erjedéséről.
Bevezetés a borok erjedésébe
Az élesztők figyelemmel kísérése segíti a borban rejlő lehetőségek teljeskörű kiaknázását